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Pressemitteilungen:
Neues aus der Backstubevom: 31. Juli 2003
von: Karin Teweleit
Zeitung: "DE PELLWORMER"
Die Tilli-Bäckerei auf Pellworm war schon unter Bäckermeister Melf Petersen die erste Adresse für gutes Brot. Dies soll auch gerne so bleiben, meint der neue Bäckermeister Gerald Zillmer.
Er ist nicht nur Bäckermeister,sondern auch Betriebswirt des Handwerks. In Köln war er als Bezirksleiter für eine große Bäckerei tätig. Dort lernte er auch seine Lebensgefährtin Monika Nyssen kennen, die als Bäckereifachverkäuferin tätig war. Schnell stand fest, daß sie aus der
lauten Großstadt weg wollten. Da Gerald Zillmer immer schon von der Nordsee begeistert war, kam schon mal der Gedanke, dort auszusteigen.
Über die Kreishandwerkskammer Flensburg erfuhr er von der zum Verkauf stehenden Tilli-Bäckerei. Voriges Jahr im August waren beide zum ersten Mal auf der Insel. Nach einigen Gesprächen mit Susann Petersen wurde man sich schnell einig. Bei der dritten Anreise nach Pellworm hatten sie schon das Gefühl, nach Hause zu kommen.
Als Rheinländer ist Gerald Zillmer Roggenfan und hat neben den altbewährten Brotsorten auch neues Roggenbrot im Angebot. Außerdem haben sich Brote wie Parisienne- und Ciabattabrot als Renner erwiesen. Auf frische und nur beste Zutaten legt Gerald Zillmer großen Wert. So werden seine Obsttorten und -kuchen stets nur mit frischem Obst belegt. Eine Auswahl an Tee, darunter auch eine Pellwormer Mischung „Tillis Bester”, gibt es auch seit neuestem zu kaufen.
Die Bäckerei wird um ein Terrassencafe erweitert, das am 21. August eröffnet wird. Dazu sind alle Pellwormer und Gäste herzlich eingeladen. Neben belegten Brötchen und Kuchen wird es auch ein Angebot an Eisspezialitäten geben.
Gerald Zillmer und Monika Nyssen fühlen sich auf Pellworm sehr wohl. Sie werden vormittags im Laden von Susann Petersen unerstützt. Beide erhoffen sich einfach mehr Lebensqualität, wobei natürlich klar ist, daß im Sommer mehr Arbeit da ist, man im Winter aber mehr Zeit fdl. sich hat.
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